前々から作りたかったブルートヴルスト（左）とツンゲンヴルスト（右）が出来上がりました。

どちらも豚の血を使っているので黒いですが、味は臭みなどもなく食べやすく仕上がっています。

ブルートヴルストは冷たいままスライスでも良いですし、少し温める（焼きorボイル）と柔らかい舌触りとなります。
ドイツではマッシュポテトやリンゴのムースなどに合わせるそうです。
パンなどにのせても美味しいですよ。

ツンケンヴルストは豚のタンを入れた血のソーセージ。
タンの食感と生地の柔らかさが楽しめます。
冷たいままスライスし召し上がっていただくのかおすすめです。

どちらの商品も不定期製作&店舗限定ですので気になる方はお早めにどうぞ。