雪の浦手造りハムとは

ごあいさつ

「雪の浦手造りハム」は長崎県西彼杵郡長与町にある小さなハム屋です。1993年の開業以来、「おいしくて、安全」をモットーにドイツの伝統製法にこだわり、家族でひとつひとつ心を込めて手造りしています。
素材の美味しさを活かすため、また安全のためにも添加物はできるかぎり「加えない」か「必要最低限」に。一度にたくさんは作れませんが、じっくり時間をかけて素材のうまみを凝縮した、手造りならではの味です。
食いしんぼうの家族がつくるハムソーセージを、お客様にも喜んでいただけたら。。。それが私たちのしあわせです。

雪の浦手造りハム 代表 岩永龍介

information

〒851-2127 長崎県西彼杵郡長与町高田郷1677-6
TEL・FAX/095-887-2568
営業時間/11:00 〜 19:00
定休日/水曜日・不定休あり

雪の浦 手造りハム 外観

原材料について

原材料には、新鮮な長崎産の豚肉をはじめとして、ドイツ産のスパイスやスモークチップ(ブナ・放射能検査済)、ニュージーランド産の粗塩、奄美島・与論島産のきび砂糖を使用。生ソーセージに使用する柑橘類はすべて長崎産の無農薬、ハーブは自家栽培です。

添加物について

「練り物」であるソーセージ類には、最低量(約0.03g/kg)の「亜硝酸塩」を加えています。これには挽肉の中でボツリヌス菌が繁殖するのを抑える役割があります。かたまり肉のロースハム・ボンレスハム・ベーコンなどは、完全無添加です。肉の結着のため「リン酸塩」を使っている商品もありますが(一般的な市販品の半分~1/3量)、つなぎとなる卵・小麦粉を使っていないので、アレルギーをもつ方にも召し上がっていただける利点があります。
※上記以外の添加物(保存料や着色料、保水剤など)は、全商品において加えていません。

生ソーセージ

カフェのご案内

併設のカフェスペース(12席)では、当店のハム・ソーセージを使ったメニューをお召し上がりいただけます。
人気の「日替わりプレート」やホットドッグ、ピザなどの軽食のほか、ネルドリップ珈琲や各種ドイツビールもご用意しております。ご家族やお友達との楽しいひとときにぜひご利用ください。お席のご予約も承っています。

※ラストオーダー 18:30(食材がなくなり次第早めに終了させていただく場合があります。ご了承ください)。
※11~12月の繁忙期や催事出店の際にはカフェのみお休みをいただくことがあります。スケジュールはBLOGにてお知らせします。お電話でもお気軽にお問い合わせください。
TEL/095-887-2568

ランチプレート

商品紹介

ジューシーな肉汁があふれる生ソーセージは新鮮な挽肉をそのまま腸詰し冷凍した、開業以来の看板商品。
またハーブとピスタチオをバラ肉で巻いたベリーロールは爽やかな風味で、どんな世代の方にも喜んでいただける人気の逸品です。
他にも、オードブルやサンドウィッチに合う各種ソーセージ、パリッと歯ごたえも楽しいスモークウィンナー、完全無添加のハムやベーコン、スモークチキンなど、美味しいラインナップをご用意しています。各種ギフトセット、ギフトBOXもございます。
詳しくはぜひオンラインショップをご覧ください。

オンラインショップへ

アクセス

〒851-2127 長崎県西彼杵郡長与町高田郷1677-6
TEL・FAX/095-887-2568
営業時間/11:00 〜 19:00
定休日/水曜日・不定休あり


当店は、JR長崎本線に沿って通る県道33号線から住宅街へ少し道を入ったところにあります。
お車・バス・JR いずれをご利用の際も、赤い看板の「ほっともっと」様を目印に、その真向いの道を住宅街に向かってお入りください。[ストリートビューで確認: 長崎・道ノ尾方面から 長与・時津方面から

お車の場合(駐車場7台)

長崎駅方面から:国道206号線を「道の尾」信号(ロイヤルチェスターホテル前)から右にくだり、2キロ(約5分)直進。OKホームガーデン・メモリード北部典礼会館を過ぎて「ほっともっと」正面の道を右折し、100m先右手です。
高速道路から:川平有料道路「長与IC」(「長崎長与多良見 出口」)を降り、最初の信号(県道33号線に出るT字路)を右折。800m先「ほっともっと」正面の道を右折し、100m先右手です。

バスの場合

長崎駅方面からお越しの場合:「堂崎」「満永」「榎の鼻」「琴の尾登口」「天満宮下」行きのいずれかに乗車し、「東高田」停留所でお降りください(乗車時間約25分)。
進行方向ひとつめの横断歩道を渡り、その先の青い標識「東高田公営住宅→」のある角(「ほっともっと」正面)を右折し、なだらかな坂を100mほど進むと右手に見えてきます。

JR+徒歩の場合

JR高田駅で下車。改札わきの「天満宮地下道」を通り、県道33号線を左手(道ノ尾・長崎駅方面)に直進してください。クロネコヤマト・文明堂工場・よしはら歯科を過ぎ、青い標識「←東高田公営住宅」のある角(「ほっともっと」正面)を左折し、なだらかな坂を100mほど進むと右手に見えてきます(高田駅から徒歩約15分)。

お問い合わせ

TEL・FAX

095-887-2568

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